Salze und andere polare Verbindungen (Zucker, Harnstoff) lösen sich bevorzugt in. 1 Hydrophile Stoffe sind entweder Salze (Ionenverbindungen) oder polare Substanzen, die sich im polaren Wasser lösen. Zur Wasserlöslichkeit von Stoffen siehe. 2 Bei hydrophilen Stoffen handelt es sich in der Regel entweder um Salze (Ionenverbindungen) oder um polare Substanzen, die sich im ebenfalls polaren Wasser. 3 Als organische Lösungsmittel kommen 1-Oktanol, Dodecan, Chloroform, Olivenöl und andere zum Einsatz. Im Folgenden werden einige Substanzen und ihr logP in den. 4 Lösungsmitteleigenschaften von Wasser. Dank seiner Fähigkeit, ein breites Spektrum an Substanzen zu lösen, wird Wasser manchmal als "universelles Lösungsmittel" bezeichnet. Diese Bezeichnung ist jedoch nicht ganz korrekt, da es einige Substanzen (wie Öle) gibt, die sich nicht gut in Wasser lösen. Allgemein gesagt ist Wasser gut darin. 5 Unter einem Lösungsmittel (umgangssprachlich auch: Lösemittel) versteht man einen Stoff (meistens eine Flüssigkeit), der Gase, andere Flüssigkeiten oder Feststoffe lösen kann, ohne dass es dabei zu chemischen Reaktionen zwischen gelöstem Stoff und lösendem Stoff kommt. In der Regel werden Flüssigkeiten zum Lösen anderer Stoffe eingesetzt. 6 1. als Lösungsmittel (kurzkettige Alkohole sind meist Lösungsmittel für hydrophile Stoffe, aber auch lipophile Stoffe lassen sich teilweise auflösen.) 2. als Rohstoff der Kosmetik und Parfumindustrie. 3. als Genussmittel. 4. als Lösungsmittel und Ausgangsstoff für Synthesen in der chemischen Industrie. 7 Hydrophile Stoffe lösen sich gut in hydrophilen Lösungsmitteln, lipophile lösen sich gut in lipophilen Lösungsmitteln. Vereinfacht kann man sagen, dass sich Stoffe, besonders gut in Lösungsmitteln ähnlichen Aufbaus auflösen (das führte zur weit verbreiteten (aber nicht ganz richtigen) Aussage: „Gleiches löst sich in Gleichem“). 8 Kurzkettige Alkohole sind meist recht passable Lösungsmittel für wasserlösliche also hydrophile Stoffe. Aber auch unpolare (lipophile) Stoffe lassen sich teilweise Lösen. Alkohol hat als Lösungsmittel damit eine Doppelrolle. als Genussmittel; Rohstoff der Kosmetik und Parfumindustrie. 9 Eigenschaften des Wassers als Lösungsmittel. Doch welche Stoffe werden überhaupt von wel-chen Lösungsmitteln gut gelöst? Gleiches löst Gleiches Für die Löslichkeit von Feststoffen und Flüssigkeiten in Flüssigkeiten gilt: Polare Stoffe lösen sich am besten in polaren Lösungsmitteln, unpolare Stoffe lösen sich am bes-. was ist hydrophil und hydrophob chemie 10 hydrophil lipophil 12