Das Jungbier fängt nicht an zu gären . 1 Hallo allerseeits ich hab ein Problem, die Hefe fängt einfach nicht an zu arbeiten. Ich habe eigentlich alles so gemacht wie immer. 2 Hier bin ich es vom Bierbrauen gewohnt, dass sich nach ca 30 min eine ordentliche Schaumkrone bildet und es losgärt. Jedoch ist nichts. 3 Viele Hobbybrauer öffnen während der Gärung häufig den Gäreimer und schauen hinein. Das ist halt problematisch, weil mit jedem Öffnen das Bier. 4 Gärung startet nicht. ich hab ein Problem, die Hefe fängt einfach nicht an zu arbeiten. Ich habe eigentlich alles so gemacht wie immer. Ich habe einen Teil vom Sud in ein Glas gegeben, die Hefe vorsichtig eingeführt, so lange gewartet bis die Hefe reagiert und dann in den Gährbehälter gegeben. (vorher den Süd mit einer sauberen Kelle. 5 Nun steht das Bier im Gäreimer und die Gärung startet nicht. Brautag war bereits der , am Wochenende habe ich dann einen noch wärmeren Platz gesucht, um zu sehen, ob es evtl zu kalt ist. Hat aber jetzt auch nicht geholfen. 6 Bildet sich beim Einschenken von Deinem Bier trotz richtiger Lagerung keine Schaumkrone, so kann es sich um einen Fehler bei der Gärung oder Hygiene handeln. Hast Du dem Bier nicht ausreichend Zeit für die Flaschengärung gegeben, so konnte sich nicht genügend Kohlensäure bilden. 7 Eine vitale Hefe unterbindet dies, da sie sich schneller vermehrt und die Umgebungsbedingungen in der Würze zu ungunsten dieser Keime verändert. Spätestens etwa 48 Stunden nach dem Anstellen sollte die Gärung also angekommen sein. Wenn nicht, sind Notfallmaßnahmen (etwa Gabe einer großen Menge ausreichend aktiver Hefe) angezeigt. 8 Bei OG nach 36h noch keine leisesten Anzeichen von Gärung (Überweißen bspw.) wäre mir persönlich schon zu risky. Du hältst die Würze/das Jungbier ja quasi im optimalen Temperaturbereich für so ziemlich alles, was Du nicht im Bier haben willst. Ich würde den Tod Nr. 3 oben sterben wollen. 9 Diese Methode nennt sich Grünschlauchen, wobei "grün" hier "unreif" meint, da das Bier ja noch nicht fertig vergoren ist. Grünschlauchen ist die einfachste und professionell auch am meisten verbreitete Vorgehensweise. Es erfordert allerdings zum Ende der Gärung eine konstante Überwachung. Grünschlauchen mit Spundventil. bier gärung stockt 10 Bier selber brauen ist toll – für Menschen mit viel Geduld. Erst wenn die Gärung vollständig abgeschlossen ist, werden keine Kohlenstoffgase mehr. 11