Die Bedeutung des Ausdrucks Gärung hat sich mit dem Fortschritt der Wissenschaft gewandelt. Ältere Definition: erkennbare Veränderung biotischer Stoffe ohne Entstehung von Fäulnisgerüchen. 1 Ältere Definition: erkennbare Veränderung biotischer (von Lebewesen gebildeter) Stoffe ohne Entstehung von Fäulnisgerüchen (mit oder ohne Zutritt von Luft). 2 Als Gärung bezeichnet man energieliefernde, organisches Material zersetzende Stoffwechsel-Prozesse, die ohne Einfluss von freiem Sauerstoff (anaerob). 3 gären Vb. 'sich aus höheren organischen Verbindungen in niedere zersetzen, schäumend aufbrausen', übertragen 'bedrohlich, unruhig werden'. Das starke Verb ahd. 4 Bedeutungen (2) ⓘ. sich teilweise (besonders [schäumend] unter Bildung von Alkohol oder Milchsäure oder Buttersäure) zersetzen, sich in Gärung befinden. Grammatik. Perfektbildung mit „hat“ oder „ist“. Beispiele. der Most, das Bier gärt. der Teig gärte/gor. 5 gären – Schreibung, Definition, Bedeutung, Etymologie, Synonyme, Beispiele | DWDS Um den vollen Funktionsumfang dieser Webseite nutzen zu können, muss JavaScript aktiviert sein. Hier finden Sie Hinweise, wie Sie JavaScript in Ihrem Browser aktivieren können. 6 Gärung. Die durch Ausgasung schäumende Oberfläche eines gärenden Stoffes. Die Bedeutung des Ausdrucks Gärung hat sich mit dem Fortschritt der Wissenschaft gewandelt. Übergeordnet. Energiegewinnung durch Oxidation organischer Stoffe. Untergeordnet. Milchsäuregärung. Alkoholische Gärung. Propionsäuregärung. 7 gären. gä•ren (gor or gärte pret) (gegoren or gegärt ptp) 1 vi aux haben or sein to ferment. [Hefe] to work (fig) [Gefühle etc] to seethe. die Wut/das Unrecht gärte in ihm he was seething with anger/a sense of injustice. in ihm gärt es he is in a state of inner turmoil. 2 vt to ferment. 8 Ungespundetes Bier, vorwiegend in Franken üblich, gärt ohne einen Holzzapfen als Verschluss dieses Loches und besitzt somit im Vergleich zu anderen Biersorten einen geringeren Kohlensäuregehalt. more_vert. Die Weine gären ohne Zusatz von Reinzuchthefen und werden nicht geschönt. 9 Friedrich Traugott Kützing fand heraus, dass das Gären von zuckerhaltigen Flüssigkeiten, verbunden mit Ethanol- und Kohlenstoffdioxidbildung (alkoholische Gärung), ein biotischer Vorgang ist und Bierhefe aus Mikroorganismen besteht. Louis Pasteur erforschte die Milchsäuregärung und die Buttersäuregärung. gärung milchsäure 10 Die Gärung ist ein ohne Sauerstoffeinfluss verlaufender Prozess, wobei Kohlenhydrate zum Energiegewinn abgebaut und zur Herstellung. 11